BIMAS EURL
7 Avenue Arthur Mullot
11000 Carcassonne
N°TVA : 69424358141

Artisan Créateur

Les créations de votre pâtissier

Votre pâtissier de Carcassonne réalise vos gâteaux de fête et vous propose chaque jour ses spécialités, des classiques à succès aux créations maison à déguster au fil des saisons.

Les entremets, nos spécialités

Votre pâtissier, chocolatier et glacier vous propose des entremets aussi beaux que bons, en portions individuelles et entremets pour 4, 6, 8 ou 10 personnes. Une invitation à la gourmandise vous est chaque jour proposée, avec la confection artisanale de pâtisseries fines à partir de produits de base de qualité supérieure :

  • Boréal : Mousse chocolat, compoté de framboise, crémeux caramel
  • Languedocien : Biscuit macaron, crème brulée pistache, éclats de nougatine
  • Tiramisu fraise : Biscuit pistache, crème légère au mascarpone, palet de fraise des bois
  • Royal : Mousse chocolat, croustillant praliné
  • Girafe : Biscuit madeleine, compotée de fruits exotique, crémeux noisettes et feuilletine
  • Créole : Biscuit macaron, mousseline à l’ananas, morceaux d’ananas frais
  • Caraïbe : Biscuit financier aux amandes, Mousse chocolat noir 66%, crémeux vanille pécan, noix de pécan caramélisées, biscuit financier aux amandes

Tarif entremets

4 parts 24€
6 parts 30€
8 parts 38€
10 parts 45€

Les chantilly

  • Saint honoré
  • Paris-Brest
  • Fraisier
  • Framboisier
  • Forêt noire
  • Napolitain

Les traditionnels

  • Millefeuille
  • Succès : crème au praliné, meringue
  • Russe : crème au praliné, biscuit aux amandes

Les fruits

  • Macaron framboise : crème mousseline, framboises fraîches (sur commande une semaine à l'avance)
  • Tartes : citron, framboises, fraises, pommes
  • Coupe de fruits frais : pâte à tuile, crème mousseline à la vanille, fruits frais de saison
  • Fraisier mousseline (Uniquement pendant la saison d’été)

Les sans gluten

Sur commande une semaine à l'avance.

  • Streuzel chocolat : biscuit streuzel à la farine de châtaigne, mousse au chocolat, gelée d'abricot
  • Raspberry Ivoire : Croustillant au sarrasin, biscuit financier sans farine, pâte de pistache torréfié, gelé de framboise & sa crème légère au chocolat blanc

Gâteaux événementiels

La pâtisserie Bimas vous propose de confectionner sur mesure des gâteaux personnalisés à Carcassonne : des pièces montées en guise de gâteau de mariage ou de baptême, des montages ronds à thème pour vos anniversaires ou toutes autres créations pâtissières pour vos événements marquants :

  • Rocher de choux traditionnel personnalisable
  • Temple d'amour
  • Cité de carcassonne
  • Eglise
  • Berceau
  • Lit
  • Montage rond

Prenez contact avec votre pâtissier de Carcassonne pour toute commande de gâteau personnalisé ou pour l'obtention d'un devis, une réponse vous parviendra sous les délais les plus courts.

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