Les créations de votre pâtissier
Votre pâtissier de Carcassonne réalise vos gâteaux de fête et vous propose chaque jour ses spécialités, des classiques à succès aux créations maison à déguster au fil des saisons.
Les entremets, nos spécialités
Votre pâtissier, chocolatier et glacier vous propose des entremets aussi beaux que bons, en portions individuelles et entremets pour 4, 6, 8 ou 10 personnes. Une invitation à la gourmandise vous est chaque jour proposée, avec la confection artisanale de pâtisseries fines à partir de produits de base de qualité supérieure :
- Languedocien : Biscuit macaron, crème brulée pistache, éclats de nougatine
- Tiramisu fraise : Biscuit pistache, crème légère au mascarpone, palet de fraise des bois
- Royal : Mousse chocolat, croustillant praliné
- Créole : Biscuit macaron, mousseline à l’ananas, morceaux d’ananas frais
- Caraïbe : Biscuit financier aux amandes, Mousse chocolat noir 66%, crémeux vanille pécan, noix de pécan caramélisées, biscuit financier aux amandes
- Roussillon : Abricots poêlés et son coulis au fruits de la passion, crème légère bien vanillé et son biscuit tendre coco
Tarif entremets
| 4 parts | 24€ |
| 6 parts | 30€ |
| 8 parts | 38€ |
| 10 parts | 45€ |
Les traditionnels
- Millefeuille
- Succès : crème au praliné, meringue
- Russe : crème au praliné, biscuit aux amandes
Les fruits
- Macaron framboise : crème mousseline, framboises fraîches (sur commande une semaine à l'avance)
- Tartes : citron, framboises, fraises, pommes
- Coupe de fruits frais : pâte à tuile, crème mousseline à la vanille, fruits frais de saison
- Fraisier mousseline (Uniquement pendant la saison d’été)
Les sans gluten
Sur commande une semaine à l'avance.
- Streuzel chocolat : biscuit streuzel à la farine de châtaigne, mousse au chocolat, gelée d'abricot
- Raspberry Ivoire : Croustillant au sarrasin, biscuit financier sans farine, pâte de pistache torréfié, gelé de framboise & sa crème légère au chocolat blanc
Gâteaux événementiels
La pâtisserie Bimas vous propose de confectionner sur mesure des gâteaux personnalisés à Carcassonne : des pièces montées en guise de gâteau de mariage ou de baptême, des montages ronds à thème pour vos anniversaires ou toutes autres créations pâtissières pour vos événements marquants :
- Rocher de choux traditionnel personnalisable
- Temple d'amour
- Cité de carcassonne
- Eglise
- Berceau
- Lit
- Montage rond
Prenez contact avec votre pâtissier de Carcassonne pour toute commande de gâteau personnalisé ou pour l'obtention d'un devis, une réponse vous parviendra sous les délais les plus courts.