BIMAS EURL
7 Avenue Arthur Mullot
11000 Carcassonne
Tél. 04 68 25 27 01
Email : contact@patisserie-bimas-carcassonne.fr
N°TVA : 69424358141

Artisan Créateur

Les spécialités de Noël de votre pâtissier

Pour fêter Noël

Nos bûches spécialités

  • DÉSIR NOIR
    Biscuit chocolat - crémeux chocolat noir intense
  • CRÉOLE
    Biscuit macaron - mousseline ananas - morceaux d’ananas frais
  • SAFARI
    Biscuit financier - crème légère vanille & noix de pécan caramélisées Mousseux café chocolat
  • CARAMÉLIA
    Biscuit noisette - crémeux dulcey - ganache montée caramel beurre salé
  • FRAISE DES BOIS
    Tendre biscuit - coulis de fraise des bois - crème légère vanille

Nos bûches traditionnelles

  • PÂTISSIÈRE GANACHE
    Crème pâtissière - cœur de marrons - ganache chocolat
  • PÂTISSIÈRE CHANTILLY
    Crème pâtissière - cœur de marrons - chantilly
  • BÛCHES CRÈME AU BEURRE
    Café - Chocolat - Vanille - Gd Marnier - Praliné

Nos bûches glacées

  • LA CHÂTAIGNÉE
    Glace vanille - brisures & parfait aux marrons glacés - chantilly
  • L'OMELETTE NORVEGIENNE
    Glace vanille – confit de clémentine – meringue italienne

Tarifs des bûches

4 parts 24€
6 parts 30€
8 parts 38€

Pour vos soirées

Assortiment salés

  • Quiche –pizza
  • Feuilleté saucisse
  • Chèvre & magret
  • Thon
  • Crabe
  • Asperges
  • Chorizo
  • Pain bagnat
  • Pain d’épice saumon
  • Chèvre & confiture d’oignons
  • Aubergine & magret
  • Croquant du jardin
  • Brioche mousseline saumon

Assortiment sucrés

  • Éclairs café ou chocolat
  • Mille feuille
  • Religieuse
  • Baba au rhum
  • Tarte au fruit
  • Coupe exotique
  • Royal - opéra
  • Créole
  • Président
  • Malgache
  • Nougatine ganache & chantilly
  • Ainsi que de nombreuses spécialités

Tarifs des mignardises sucrées - salées

Plateau de 10 14€
Plateau de 20 28€
Plateau de 30 42€
Plateau de 40 56€

Le Nouvel An

Nos entremets

  • MONT BLANC
    Biscuit moelleux - compoté de marrons glacés Crème légère vanillé
  • BORÉAL
    Mousse chocolat - compoté de framboise - crémeux caramel
  • LANGUEDOCIEN
    Biscuit macaron - crème brulée pistache Éclat de nougatine dans la crème
  • TROIS CHOCOLATS
    Biscuit chocolat Trio de mousse au chocolat blanc, lait & noir
  • GIRAFE
    Biscuit madeleine - compoté de fruits exotiques Crème légère a la noisette & sa feuillentine

Nos entremets glacés

  • LE CASSOULET
    Cassolette en nougatine - glace vanille - chantilly Au choix : brisures de marrons ou griottes au kirch
  • LES PROFITEROLES
    Plat en nougatine - choux de glace vanille & sa sauce au chocolat chaud

Tarifs des des entremets & glaces

4 parts 24€
6 parts 30€
8 parts 38€
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